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大白菜做的7道家常菜,可炒可炖可凉拌,概括又下饭!

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  • 2020-03-22
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  • 原标题:大白菜做的7道家常菜,可炒可炖可凉拌,概括又下饭!

    大白菜普通,可是煮法多种多样,意思也就不一样,伴们,有空学起来,还可以做给专家人吃!

    一:醋溜大白菜

    1、大白菜洗净,撇下叶子,名将茎叶切开

    2、本部切成细长条,叶子部分稍微改小

    3、锅里烧热油,放入花椒、蒜粒、干辣椒炒出香味

    4、倒入白菜茎翻炒变软后,再倒入白菜叶一起翻炒

    5、加一锅铲生抽翻炒均匀

    6、加适量盐调味,加适量醋翻炒均匀,炒好出锅

    二:剁椒烧白菜

    1、大白菜茎叶分开,分手切成块状,姜切细丝备用

    2、锅里烧热油,放入姜丝炒香

    3、倒入白菜茎翻炒至变软后,倒入白菜叶子一起翻炒均匀

    4、进入生抽、剁椒进去一起翻炒均匀

    5、稍微煮一会儿至白菜入味,加盐调味炒好即可

    三:虾头烧白菜

    1、虾切下虾头留用

    2、大白菜撇开叶子,茎叶分别切成块状备用

    3、锅里烧热油,放入虾头煸炒出虾油,要边炒边按压一下

    4、直到炒出强烈香味后,捞出虾头,虾油留用

    5、用锅里留用的虾油,倒入大白菜茎翻炒至变软后

    6、放白菜叶子一起翻炒均匀,倒入虾头一起翻炒均匀

    7、并进入生抽、蚝油一起翻炒均匀

    8、进入适量的盐、胡椒粉调味

    9、接下来加入适量清水稍微煮一下,至白菜入味即可

    四:猪油渣烧白菜

    1、白菜洗净,茎叶分开,本切成长条状,叶子改小

    2、锅里烧热油,倒入白菜茎

    3、翻炒变软后,倒入叶子一起翻炒均匀

    4、进入酱油、盐调味,共计翻炒均匀

    5、进入猪油、猪油渣一起翻炒均匀,炒至白菜熟透即可

    五:白菜炖粉条

    1、大白菜撇开,茎叶分开,名将本部切成大块,叶子切大块

    2、粉条泡软

    3、热锅烧油,先后放入八角、生姜、大蒜、大葱、辣椒炒香

    4、放入白菜茎部炒至软

    5、放入泡软的粉条炒至粉条九成熟,加适量清水煮一会儿

    6、放入白菜叶炒软,进入适量盐、老抽、生抽、蚝油调味

    7、炒至基本熟,进入适量水淀粉勾欠即可

    六:大白菜炖豆腐

    1、大白菜洗净,白菜帮切成小块,白菜叶分开切小

    2、豆腐切成小块,红辣椒切小丁,生姜切丝

    3、锅里烧热油,倒入姜丝炒出香味

    4、接下来倒入红辣椒丝翻炒均匀

    5、倒入白菜茎翻炒至软,再投入白菜叶子继续翻炒均匀

    6、加酱油翻炒均匀,进入清水、盐、胡椒粉调味

    7、并进入豆腐一起大火煮开,转小火慢炖五分钟即可

    七:凉拌白菜芯

    1、白菜芯洗净,切成细丝,香菜洗净切段

    2、名将白菜丝、香菜段,大蒜粒都放入大碗里

    3、锅里烧热油,放入花椒、干辣椒炸香

    4、名将热油淋在大蒜上,搅拌均匀

    5、接下来加适量的鸡精、盐、胡椒粉调味,再次搅拌均匀即可

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  • 编纂:孙世力
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