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市内做鸡蛋肠粉,10步就搞定~意思不输外面!

  • 来源:互联网
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  • 2020-02-12
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  • 原标题:市内做鸡蛋肠粉,10步就搞定~意思不输外面!

    现今疫情防护

    内在的餐馆也不开了

    就算是开,也不好出门呀

    如果想吃肠粉了怎么办?

    市内也能做,而且10步就搞定

    意思不输外面的食堂哦!

    研制鸡蛋肠粉

    --食材--

    粘米粉 120克 生粉 25克 生菜 100克 鸡蛋 2个 油 相当 盐 1克 生抽 10毫升 冰糖 1块 素蚝油 相当

    --制造过程--

    01

    准备好所有食材;PS:粘米粉建议用四川的大米做的米面。

    02

    粘米粉120克、生粉25克、盐1克,拌均;PS:这量可以做4-5人口份。

    03

    加200克清水拌均至没有米糊粒状即可;PS:年产量很要紧哦。

    04

    生菜,洗干净沥干水,待用;

    05

    不锈钢盘底抹一层油,放入调均好的米浆,再投入鸡蛋;

    06

    在米浆上面放生菜;

    07

    放入隔层,进入适量的活水,盖盖子煮沸;

    08

    等水煮沸,放入肠粉盘子,隔河蒸约5分钟;PS:瞧火的高低与肠粉的厚度;

    09

    蒸好的肠粉,有泡沫,这时可以取出。放刚刚等待蒸的时光准备的另外一盘肠粉;PS:不需要关火,直接放去蒸。

    10

    趁热,用调羹从底部把蒸熟的肠粉卷起;PS:如果有铲子更佳。

    11

    调味酱油:热锅,倒入冰糖、油融化,再放酱油、素蚝油,煮沸,即可。淋在刚刚蒸好鸡蛋肠粉上即可享用。

    小贴士

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  • 编纂:孙世力
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